Sabors d’Eivissa: degustación de la frita de cerdo

Fecha

13 Oct 2018

Hora

09:30 - 13:30

Precio

Entrada libre

Dirección

Sant Josep de Sa Talaia
Sant Josep de Sa Talaia, Illes Balears, España

El Mercado de Sant Josep despide el último Sabors d’Eivissa con una degustación de una frita de cerdo al estilo tradicional y con ingredientes de temporada como la pimienta blanca, patata roja y como no, el cerdo, producto estrella de las matanzas. . Y sobre las 11h30, nuestro chef, Martín Torres, del restaurante Es Galliner de Sant Josep, nos explicará paso a paso cómo elaborar esta receta tradicional y a continuación, ofrecerá una degustación. Torres ha participado activamente en la campaña Sabors d’Eivissa, acompañando cada mes el Mercado de Sant Josep de showcokings y degustaciones, como un sashimi de sandía, ensalada payesa, huevos rellenos de sobrasada… Todo con ingredientes locales y de temporada como la patata roja, la sandía, sobrasada, o la berenjena.

Sabors d’Eivissa es una oportunidad para dar a conocer nuestra gastronomía tradicional y recuperar sabores que se habían perdido al haberse sustituido las variedades originales por nuevas variedades comerciales, variedades tradicionales que ahora se pueden reconocer en el mercado gracias a la etiquetado de las variedades tradicionales de huerta con el sello Sabors d’Eivissa


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